Gelinim Mutfakta yarışması yeni haftaya başlıyor. Haftanın ilk tarifi krepli bostan böreği. Gelinlerin yapacağı, kayınvalidelerin tadacağı Krepli Bostan Böreği Tarifi şöyle
2 adet orta boy bostan patlıcanı (veya 3 normal patlıcan)
Beşamel Sos: 1 yemek kaşığı tereyağı, 1,5 yemek kaşığı un, 1,5 su bardağı süt.
Yumurta ve sütü bir kapta çırpın. Un, yağ ve tuzu ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Hafifçe yağladığınız tavaya bir kepçe dökerek önlü arkalı pişirin. Kenara alın.
Patlıcanları küp küp doğrayıp acısının çıkması için tuzlu suda bekletin, ardından kurulayıp az yağda kızartın veya fırınlayın.
Bir tavada yemeklik doğranmış soğanı ve kıymayı kavurun. Biberleri ve salçayı ekleyip pişirmeye devam edin.
Kızarttığınız patlıcanları ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha çevirdikten sonra ocaktan alın.
Her bir krebin ortasına hazırladığınız patlıcanlı harçtan koyun.
Krebi bohça şeklinde veya rulo yaparak katlayın ve kat yeri alta gelecek şekilde fırın kabına dizin.
Üzerine hazırladığınız beşamel sosu paylaştırın ve en üste kaşar peyniri rendesi serpin.
180°C fırında kaşarlar kızarana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
Kaynak: https://www.milliyet.com.tr/bilgi-rehberi/yufkayi-unutun-krepli-bostan-boregi-tarifi-7585881
